Complete ondersteuning van concept tot oplevering

De keuken, het uitgiftegebied en bijbehorende voorzieningen zijn ontwikkeld op basis van een helder concept en Technische Programma van Eisen. Hierbij is zowel voor de binnen- als buitenzijde rekening gehouden met het advies van de welstandscommissie en monumentenzorg.

Hospitality Group begeleidde het volledige traject: van het schrijven van het cateringconcept, ontwerp van de keuken en aanverwante ruimtes, tenderspecificaties en ondersteunen bij de aanbesteding voor de selectie van een groot keukenleverancier, tot de controle op technische tekeningen, uitvoeringstekeningen en juistheid van geleverde apparatuur. Ook verzorgden we diverse opleveringen tijdens het project.

Uniek project van formaat

Om de functionele beperkingen van het monumentale pand te ondervangen, is besloten een aangrenzende binnenplaats te integreren en deze in te richten als keukenruimte.

Oplevering restaurant

Na een lang en intensief traject van vier jaar, een intensieve en langdurige samenwerking met allerlei betrokkenen en met verschillende uitdagingen is er een prachtig restaurant gerealiseerd in het monumentale Johanna Hudiggebouw.