Circulaire catering
Om de verduurzaming te realiseren, ging Babs aan de slag met allerlei onderwerpen die bijdragen aan een circulaire catering. Een duurzaam en gezond assortiment, keurmerken, minder dierlijke eiwitten en plantaardige producten maken hier deel van uit. Ook op onderwerpen als het verminderen van voedselverspilling, verpakkingsmaterialen, afvalscheiding en lokaal inkopen ontwikkelde Babs met succes een duurzaam beleid.
Resultaten
Mede dankzij intensieve samenwerking met verschillende contract- en ketenpartners zijn belangrijke resultaten gerealiseerd. In het nieuwe concept wordt gezonde voeding, social return en een vitale medewerker actief gestimuleerd, de CO2-uitstoot verminderd en de hoeveelheid voedselverspilling en verpakkingsmaterialen gereduceerd. Door het nieuwe concept is de CO2-uitstoot bij FMHaaglanden drastisch verminderd. Daarnaast zijn concrete doelstellingen opgesteld voor de komende jaren en zijn acties gestart om de reststoffenverwerking te optimaliseren.
