Teammanager eten & drinken

2019-12-03

‘Ben jij een teammanager met oog voor de menselijke maat en een sterke visie op eten & drinken? Ben je creatief, pragmatisch en wil je het verschil maken voor de bewoners en medewerkers van Amsta? Dan zijn wij op zoek naar jou!’

De functie

Ruim twee jaar geleden is er door Amsta een nieuwe visie ontwikkeld en sindsdien is de organisatie volop in beweging. Het team van gastvrijheid en services staat voor de uitdaging om deze visie te vertalen naar dienstverlening die is afgestemd op de behoeften van cliënten en medewerkers. Om deze doelstelling te behalen heeft iedere teammanager, naast de dagelijkse aansturing op de locaties, een extra aandachtsgebied. Als teammanager eten & drinken krijg je een belangrijke rol in het ontwikkelen en realiseren van de formule eten & drinken. Bij de ontwikkeling van deze formule houd je je onder andere bezig met visie-, beleid- en planontwikkeling, opzetten van kosten-batenanalyses, implementatie van producten en diensten, opleiding en inkoop. Op korte termijn zorg je ervoor dat verbeteringen worden doorgevoerd, processen efficiënter worden ingericht en onderzoek je nieuwe kansen. Denk hierbij aan specifieke projecten, zoals het opstellen van kosten-batenanalyses voor de restaurants, efficiëntie in dagelijkse inkoop en leveringen en het onderzoeken van mogelijkheden om de buurt te betrekken. Daarnaast ga je aan de slag met de ontwikkeling van de formule eten & drinken. Dit moet op lange termijn zorgen voor consistentie, uniformiteit en efficiëntie in de dienstverlening én het verschil gaan maken voor de cliënten en medewerkers op locatie.

Wanneer de formule is ontwikkeld en jij je draai hebt gevonden binnen Amsta, zal het op termijn wenselijk zijn dat je de verantwoordelijkheid neemt voor de aansturing van circa 30 medewerkers die voornamelijk werkzaam zijn binnen de restauratieve voorzieningen en (groot-)keukens op de verschillende locaties. Deze medewerkers maken dagelijks het verschil voor de bewoners van Amsta. Je werkt nauw samen met de teammanagers gastvrijheid & services, de clustermanagers zorg en ondersteunende stafafdelingen. Je rapporteert aan de manager gastvrijheid & services en adviseert gevraagd en ongevraagd over kansen ten aanzien van nieuwe producten, services en diensten.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Visie-, beleid- en planontwikkeling voor de formule eten & drinken
  • Opzetten kosten-batenanalyses en schrijven van scenario’s, om op basis daarvan inzicht te krijgen en consistente keuzes te maken voor de ontwikkeling en uitvoering van eten & drinken
  • Beheren van budgetten op het gebied van eten & drinken
  • Inkoop van producten en diensten en opzetten van contract- en leveranciersmanagement
  • Opzetten systeem voor monitoren, analyseren en rapporteren van contractafspraken
  • Verantwoordelijk voor en leidinggeven aan circa 30 medewerkers gastvrijheid & services, inclusief verzuim- en personeelsbeleid
  • Opleiden en trainen van medewerkers, vrijwilligers, leveranciers en overige betrokkenen voor de uitvoering van eten & drinken
  • Verantwoordelijk voor het naleven van wet- en regelgeving op gebied van voedselveiligheid (HACCP)
  • Implementatie van producten, diensten en systemen naar de operatie en borgen van uniformiteit en consistentie op locaties van Amsta

Wie ben jij?

Op het gebied van eten en drinken heb jij inmiddels je sporen in het vakgebied ruim verdiend. Het creëren van nieuwe vormen van dienstverlening is iets dat je van nature doet. Je bent creatief, projectmatig ijzersterk en in staat om visie te vertalen naar concrete resultaten. Vanuit natuurlijk enthousiasme creëer je draagvlak, verbind en inspireer je mensen. Je kan goed omgaan met weerstand en verschillende belangen, bent geduldig, maar jouw daadkracht en duidelijke communicatie zorgen er ook voor dat je mensen meekrijgt. Je bent toegankelijk, benaderbaar en het gezicht op de locaties. Bovendien ben je een bouwer en lever je graag een bijdrage aan de ontwikkeling en professionalisering van Amsta. Gastvrijheid staat bij jou hoog in het vaandel, je wil graag maatschappelijk van betekenis zijn en hebt een voorliefde voor zorg.

Functie eisen

  • HBO werk- en denkniveau
  • Minimaal vijf jaar ervaring als expert op gebied van eten & drinken binnen de hotellerie, gastvrijheidsindustrie, zorg en/of leisure
  • Commercieel en bedrijfskundige kennis en ervaring voor het maken en beoordelen van kosten- batenafwegingen bij vernieuwingsvoorstellen
  • Ervaring met het ontwikkelen en opleveren van innovatieve en creatieve voorzieningen op het gebied van eten & drinken
  • Ervaring in visie- en conceptontwikkeling en implementatiemanagement
  • Kennis en ervaring met Microsoft Office (met name Word, Excel en PowerPoint)
  • Aantoonbare projectmanagementvaardigheden (bij voorkeur afgeronde cursus projectmanagement)

Competenties

  • Zelfstandig en initiatiefrijk
  • Cliënt- en gastgericht
  • Proces- en kwaliteitsgericht
  • Samenwerken
  • Creatief
  • Analytisch
  • Doorzettingsvermogen

De organisatie

Amsta biedt zorg en ondersteuning aan Amsterdammers die, om welke reden dan ook, niet in staat zijn hun leven op eigen kracht vorm te geven. De cliënt kan bij Amsta rekenen op professionele, praktische, persoonlijke en liefdevolle ondersteuning. Vanuit deze kernwaarden ambieert Amsta een kwalitatief goede zorgaanbieder te zijn bij wie de cliënt en zijn behoefte centraal staat. Op 30 locaties verspreid over de stad heeft Amsta woon- en zorgcentra, kleinschalige woonvoorzieningen en studio’s. De locaties zijn uniek, omdat deze vooral gevestigd zijn in het centrum van Amsterdam, dichtbij de samenleving en de gezelligheid van de stad. Zo voelen de bewoners de betrokkenheid met hun geliefde stad en samenleving. Om hoogwaardige zorg aan de cliënten te leveren heeft Amsta ambitieuze doelen gesteld en zijn de eerste stappen hierin gezet. Zo is er gekozen voor een organisatiestructuur van centraal naar decentraal, wordt er meer gestuurd op het creëren van diversiteit in wonen en leven en zijn er formules ontwikkeld waarbinnen de dienstverlening moet worden ingericht. De balans tussen de vrijheid om eigen keuzes te maken en de kwaliteit van leven staan hierin centraal.

Arbeidsvoorwaarden

Werken bij Amsta is werken in hartje Amsterdam, in een authentieke werkomgeving met een open en dynamische cultuur. Je werkt in een inspirerende werkomgeving met leuke collega’s waarin zelfstandigheid en eigen initiatief wordt gewaardeerd. Je salaris valt in schaal FWG 60, conform de cao VVT (minimaal € 3.088,06 en maximaal € 4.583,96), aangevuld met goede secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een fietsplan en een eindejaarsuitkering. De voorkeur gaat uit naar een fulltime dienstverband van 36 uur per week. Er zijn voldoende scholingsmogelijkheden om je persoonlijk te ontwikkelen. Uiteraard worden alle middelen zoals laptop en telefoon ter beschikking gesteld om flexibel te kunnen werken.

Informatie en sollicitatie

Voor meer informatie over de functie kun je terecht bij Martijn Harleman en Romy de Roo van Hospitality Group (033 – 462 55 56). Je sollicitatie met CV en motivatie ontvangen wij graag via onderstaand sollicitatieformulier. Alle reacties worden vertrouwelijk behandeld. De sollicitatieprocedure bestaat uit meerdere gesprekken en een assessment.

Vacature informatie

Opdrachtgever
Amsta
Locatie
Amsterdam
Salaris
Max. € 4.584
Dienstverband
36 uur
Referentie
1003019
Vacaturestatus
Gesprekken bij opdrachtgever
2019-12-27

Meer informatie